盛夏将至，热力来袭，2017年即将再次登陆北京的第二届北京国际烘焙与饮料展览会（EXPO FINEFOOD）将于6月26日在北京国家会议中心1-4号馆开幕，本届展会由世界中餐业联合会、北京西餐业协会联合主办、北京市旅游行业协会支持，同期举办2017上海国际咖啡与茶展览会（北京）、上海国际餐饮设备及食材展览会（北京）、上海国际酒店用品博览会（北京）等展会。展出面积2万2千平方米，相较于第一届北京展扩大4倍，共计280家展商参展，将有来自于咖啡、烘焙、餐饮、酒店业界的近2万名专业观众参加展会。

展品类别更为丰富全面，一站式采购平台应运而生

2017北京国际烘焙与饮料展不但着眼于高端食品饮料，还将关注以餐饮设备，餐饮食材为主的中高端餐饮业态的更新方向，适应在“一带一路”新战略模式下，京津唐地区的旅游餐饮文化发展大趋势。

本届展会展出主打类别咖啡与茶，烘焙冰淇淋板块，展示产品包含各式商用、家用咖啡机、咖啡加工生产设备技术的板块，烘焙原料、烘焙设备、冰淇淋原料、巧克力制品及配料、乳制品为主。同时食品与饮料板块、餐饮设备与酒店用品板块、烹饪食材板块等也汇聚了各大品牌的参展商，涵盖新鲜原材料，软饮料、高端饮用水、果汁、原料、烹饪设备、制冷设备、中央厨房、桌面餐具与器皿、客房用品、肉类、海鲜水产、农产品、调味料、食用油等等。聆郎满目，丰富多样的展品，让采购选择更多，更为快捷便利，一网打尽中高端餐饮客户需求。

高端品牌活动林立，开启新一年行业盛典

高品质的展品与多元化现场活动，将为观众打造一个味与美的多样化选择平台、全方位塑造北京的精品展。现场的国际性赛事与活动精彩纷呈，让专业观众更能体会到赛事带来的专业知识与乐趣，凭借灵敏的嗅觉发现活动现场存在的潜在商机。

大咖们的时尚集市——北京国际咖啡美食节

继3月在上海掀起一场咖啡美食风暴后，由上海博华，Coffee Culture和Soloist Coffee Co.主办的2017咖啡美食节将在北京如约而至，将以北京人最熟悉的“集市”形式，邀请二十多家北京知名咖啡店、精酿小馆、酒吧、以及百余名咖啡饮品大师汇聚现场。更有艺术创作和咖啡杯相结合的MR. CUP互动活动、来自印度的传统海娜咖啡主题手绘、科幻新奇的拉花打印机等互动体验。

揭幕首战，全新开启——世界咖啡师，拉花，冲煮赛事中国区选拔赛

北京展的现场将是2018世界咖啡师大赛中国区选拔赛北京分赛区、2018世界拉花艺术大赛中国区选拔赛华北赛区、2018世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛华北赛区的揭幕首站、其重要性不言而喻。上海博华国际展览有限公司授权于WCE世界咖啡竞赛委员会，是中国大陆地区唯一权威举办三大咖啡赛事的机构。三大赛事齐聚北京展会现场，将是华北众多咖啡爱好者，从业者不可多得的良机，还将邀请2017冲煮冠军李思颖在现场做经验分享。来自华北地区近百位参赛选手在三大赛事现场同台竞技，激烈程度，专业水平都将成为新一年赛事的标杆，开启2018年咖啡赛事中国区征程。

重磅对决——潮流饮品创意制作大赛

经历过了4届的沉积，上海潮流饮品创意制作大赛已经获得饮品业广泛的认知。潮流饮品创意制作大赛2018赛季首站将在北京展现场举行，潮饮裁判长翟川与总技评 吴建伸将采用史无前例的PK形式成为大赛首战揭幕，将演绎一场别开生面的开幕序曲。

热力四射——第七届中国国际调酒大师杯北京分区赛

切磋技艺，挖掘创意的中国国际调酒大师杯北京分区赛是发挥调酒师才能的专业平台，“中国调酒第一人”Kin San作为本届赛事的裁判长，近40位来自华北地区的年轻调酒师，共同角逐两个晋级明年3月上海总决赛的机会。除了观看调酒师演绎高超技艺，现场更有多家北京知名酒吧入驻比赛场地，无须太费周折，就能同时品尝到北京最好喝的鸡尾酒。

冰爽一夏——上海国际手工冰淇淋大师赛华北赛区

得到意大利手工冰淇淋协会的支持的上海国际手工冰淇淋大师赛华北赛区将为北京炎热的夏日带来意大利风味的冰爽体验。2018国际手工冰淇淋大师赛系列赛事也将在现场拉开序幕。竞赛无论从规模还是影响力空前，现场还将邀请到法布芮中国冰淇淋、西点首席技术顾问&培训师Stella Zhan，意大利手工冰淇淋培训大师Cindy Chen作为评委，与现场的冰淇淋和西点专业人士，爱好者进行广泛的交流和沟通，传授意式手工冰淇淋的专业技艺。

商海精英，权威启智——2017 智慧餐饮与智慧供应链论坛，北京餐饮创新发展论坛

由北京市旅游行业协会等共同主办的2017北京餐饮创新发展论坛则在饮食业发展的新方式“传统+时尚”，运用普通食材，降低运营成本、主题宴会的思路与设计等实际操作层面的核心问题下功夫。主办方将邀请到中国全聚德（集团）股份有限责任公司董事长邢颖、北京市商业学校国际合作部主任、国家职业技能鉴定西餐烹饪国家级裁判员侯德成，中国服务理论体系创始人、北京宴董事长杨秀龙等业内权威嘉宾就以上课题与在座的行业精英进行分享，启迪思潮，共树行业标杆。

而北京市西餐业协会等主办的2017 智慧餐饮与智慧供应链论坛将在展会第二天开启智慧浪潮。移动互联网时代，“智慧餐饮”概念伴随着互联网+的技术浪潮席卷餐饮业。在论坛的主办方看来，来自餐饮业主、餐饮连锁企业采购、互联网相关从业人员的知识与技术需求更为明确。论坛也顺势邀请到请到蓝源资本董事长廖文剑、奥??玮互联网公司董事长孔令博、蜀海供应链公司首席运营官龚、北京麦当劳食品有限责任公司副总经理 周炜等嘉宾，就移动互联网时代餐饮新格局，智慧供应链的基础技术和管理应用，餐饮业在供应链上的终极竞争，麦当劳的物流和供应链管理分析等等时兴问题进行探讨，谋求一条运用互联网技术创造更大餐饮商业价值的捷径。

现场主题活动一览：

2017北京国际咖啡美食节Coffee Festival

2018世界咖啡师大赛中国区选拔赛北京分赛区

2018世界拉花艺术大赛中国区选拔赛华北赛区

2018世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛华北赛区

第七届中国国际调酒大师杯北京分赛区

第五届上海国际潮流饮品创意制作大赛北京分赛区

2018上海国际披萨大师赛华北赛区

第六届世界面包大赛中国队表演秀&现场试吃

2018上海国际手工冰淇淋大师赛华北赛区

2017年雀巢拉花对抗赛北京地区选拔赛和全国总决赛

2018HOTELEX”明日之星“厨师大赛华北赛区

2017北京餐饮创新发展论坛

2017智慧餐饮与智慧供应链论坛 

敬请关注“2017北京国际烘焙与饮料展览会”，2017年6月26日-28日，北京国家会议中心E1-E4馆（朝阳区天辰东路7号），更多精彩，尽在6月EXPO FINEFOOD缤纷美食之旅。

编辑垂注：

EXPO FINEFOOD的母展HOTELEX Shanghai作为酒店餐饮行业尖端的展会之一，从一年一展到一年四展，正大步迈向以上海为龙头，华东、西南、华南以及华北地区为支持，辐射亚洲及国际市场的酒店用品行业领军展会的道路。恰逢体验经济崛起的大势，酒店展分拆为一期酒店与食品展，二期商业空间工程与设计展，为酒店乃至旅游供给端的配套设施及服务提供了强有力的支持。上海博华牵手华汉，让FHC，PROWINE成为了HOTELEX的兄弟展会，HOTELEX的重组与扩张，成为旅游业、酒店业、餐饮业变革的缩影。

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