数据显示，2017年全年餐饮市场总体规模向3.9万亿目标冲刺。上海是全国餐饮业领衔地，是我国餐饮业最具规模、发展最为成熟的城市之一，餐饮销售总额在全国各城市居首位。国家政策的支持及本地市场强劲动力为每年8月召开的上海食材展提供了坚实保障。近两年，上海食材展规模连年翻番。相比去年3个馆，今年更是猛增至5个馆。

第八届上海国际餐饮食材展览会由上海市餐饮烹饪行业协会等联合主办，将于2017年8月19-21日在上海新国际博览中心隆重揭幕。展会联合上海国际渔博会一起规模达58,000平米，同时预计能吸引到1,300家参展商和约50,000名专业观众，是迄今行业规模最大，最有影响力的展会之一。

全产业链覆盖，展区结构更优化设置更合理

展会以“汇聚各类食材主导行业发展”为主题，现场共划分六大展区，分别是：肉类展区W5馆、冷冻食品W4馆、餐饮食材W5/W4馆、调味品展区W3馆、餐饮加盟展区W3馆、食品相关设备W3馆及水产展馆W1/W2馆。

在往届展会相比，本次展会实现了品类细化，展品结构优化。整场展会，展品涵括肉类食材、禽类食品、蔬菜菌类、速食食品、配餐配料、相关设备、餐饮加盟及其他食材，从源头到餐桌，从原料到成品，上海食材展全力打造行业内最为丰富的一站式餐饮全产业链供需平台。

各展区品牌化程度越来越高

参展企业中，有诸多行业龙头、品牌企业及优质产品的加入，各展区展位基本售罄。如下为各展区部分企业一览：

肉类展区：上海联豪、河北希阳、山西胡兰、上海品尚、福州正点食品、上海荣誉、上海松洋、潍坊美城、山东春雪、大成食品、山东齐汇、山东开源牧业、上海正澳、河南腾源谷饲、鹤壁永达、郑州联邦豫盛等；

冷冻食品展区：必斐艾食品、海欣食品、佛山屏荣、福建北记、江苏伽力森、香港心思源、百鲜食品、上海锦蓉、好伙抱股份、广东浩洋速冻、江西厨世伯、厦门美娜子、川見、德炎水产、江苏荷仙等；

餐饮食材展区：广州皇上皇、上海翅鹏、福建亚明、江门阿具、深圳方面、湖南新聪厨、北京牧海世纪、立兴集团、上海名荟宣、上海大满昌、安吉老奶奶、江苏裕灌、福建三和等；

调味品展区：颐海食品、广州仟壹、浙江兴业、河南立达老汤、上海大塚、山东庞大、厦门古龙、广东嘉豪、乐陵腾达辣椒、上海味好美、杭州丘比、广汉迈德乐、青岛星城、四川万高达味、上海千彩、四川红灯笼等；

餐饮加盟展区：优芭酸奶冰激凌、海鲜遇上面、北川半兵卫抹茶、寻蛙记、草悟道、溜溜姐酸菜鱼、宇治抹茶、茶与布朗、米棒台湾饭团、寻味香港、餐赢计、惠管家、店总管、来客之家、轻餐邦等；

食品设备展区：河北晓进、苏州焓智、浙江名瑞、科威嘉尼、太古冷链、汉普机械、希恩机械、上海诚宇、浙江佑天元、深圳德捷力、上海畅可、诸城新得利、宁波无印利他等；

如您想一览国内外高端海鲜产品可至W1/2馆。

配套活动，窥探市场先机，助力行业新升级

8月19日，组委会联合中国唯一专注于进口牛肉行业研究的咨询公司梅特国际将在现场全球牛肉与餐饮供应链论坛及品鉴会上邀请美国知名进出口商、品牌创始人、投融资机构等大咖分析进口牛肉的最新行情及解决方案。

8月19日，由上海市餐饮烹饪行业协会主办，上海总厨联盟承办的“美味大厨”厨艺比赛提高比赛选手竞技水平，推动冷菜行业发展。

8月19日，优秀供应商颁奖经过展前激烈的网络公投，角逐出排位前十最受行业认可的优质供应商并进行颁奖仪式。

8月19日，供应商采购对接会由上海市餐饮烹饪行业协会带领旗下有采购需求的大型会员单位与供应商面对面对接，实现求购的精准合作。

8月20日，创新餐饮风暴会跟随行业大咖分析知名餐饮企业创新案例，来一场头脑风暴会。

8月20日，调味品技术论坛及文化廊由上海市食品协会调味品及食品配料专委会主办，分享调味品干货与盐文化的展示。