据专家预测，中国超越美国成为全球最大的食品及饮料进口市场大约需要花费10至15年。排除时间因素，行业专家认为目前进口食品和葡萄酒市场迅速发展的中国将毫无疑问成为世界上最大的进口市场。这种快速增长的推动力主要来源于中国不断扩大的中产阶级，以及他们对所有进口食品的爱好，从基本的肉类，水果，蔬菜，海鲜到调味品和香料，茶与咖啡到冰淇淋，糖果到烘焙食品，以及包括对葡萄酒与烈酒的情有独钟。2011年11月16-18日一年一度的国内卓越进口食品展览盛会将在上海新国际博览中心隆重开幕，展会现场将会为您展示上述所有产品，同时展会的规模也在不断发展。
        第十五届FHC China 2011被誉为“中国环球食品及酒店设备博览会”。上一届展会吸引了来自79个国家和地区的1,017家参展企业。共有专业23,539位专业观众莅临参观为期三天的展会。随着中国市场对进口食品需求的不断扩大，观众较上届增加了13%，同时更多公司希望在FHC展会中展示各自的产品，因此，参展商数量比2009年增加21%。
        2011年随着市场的不断扩大，FHC China 将继续蒸蒸日上。根据展会主办方华汉国际会议展览(上海)有限公司的报告显示，离开展还有8个月时间，目前，80%的展位已经分配给有意向的参展企业。多数的的展位面积已经被老展商以及国家展团预留。目前，已经确认的国家和地区展团包括阿根廷，奥地利，智利，法国，德国，意大利，日本，韩国，新西兰，新加坡，西班牙，泰国，台湾，土耳其和美国，这些展团都将在展会期间展示各自最精美的食品、葡萄酒等进口食品。今年展会还将有新的展团阵容，他们分别是加拿大，墨西哥，南非和希腊。台湾是本次展会截止到目前最大的地区展团。西班牙及法国则是两大来自欧洲地区的国家展团。
        为推动进口食品和葡萄酒到中国市场起到积极作用的进口食品的进口商及经销商。FHC展会的特色之一是每年都会有相当数量的进口商和经销商以参展商的身份出席展会。2010年，有107家中国主要的进口商出席并展示，其中包括大昌三昶（上海）商贸有限公司; 慎昌贸易有限公司; Foodlever以及邦士（天津）食品有限公司。除此之外，有5152位进口商莅临参观此次展会。进口商和经销商为海外公司进入中国市场牵桥搭线。事实上，众多顶级进口商的参与，保证FHC众多海外公司能够与其进行商务会晤，接受更多采购订单。        
        FHC China为所有的进口食品，酒类，饮料以及酒店设备销售通向中国市场提供了一个平台，展会现场可以最大范围的提供买家所需采购产品。为了帮助业内专业观众方便搜寻产品，主办单位在展会现场特别设立了不同的专业展示区，分别有茶与咖啡专区，葡萄酒及烈酒专区以及肉类专区。展示区还将进行更多的专业演示、比赛活动，以便吸引专业买家莅临参观。如：侍酒师挑战赛及专业研讨会；屠宰演示：咖啡师挑战赛以及咖啡烘焙表演赛。